城市餐饮企业众多且分散,无法准确掌握整个餐饮行业的油烟排放情况
无法实时监测餐饮企业的风机使用功率和使用时间
无法监测餐饮企业是否存在违规运营与上报信息不符情况
利用物联网感知技术对餐饮企业的油烟排放浓度,风机运行状态与时间,风机使用功率等指标进行24小时监控
以智慧管理平台为依托,为检测单位安装高清摄像头,例如后厨加工操作间、面点间、灶台等关键部位,让后厨工作画面联网呈现, 系统支持在仓库等区域配置温湿度传感器,监测温湿度情况,并将数据叠加在监控画面上通过单个界面就能显示全部业务信息,避免了反复切换的麻烦, 实现远程实时监控。
监测数据实时查看,历史数据有据可查。可通过远程数据检测有油烟浓度是否超标。
远程监视油烟等排放量,集中控制播放内容,自由更换查看模式方便读数。
参数名称 | 范围或接口 |
---|---|
供电 | 100-240v AC |
通讯方式 | GPRS无线/1路 RS232 |
响应时间 | ≤5s |
测量方式 | 嵌入管道检测 |
检测原理 | 激光检测 |
线性误差 | ≤10% |
绝缘电阻 | >500mΩ |
油烟值 | 0-20mg/m3 |
风机电流检测 | 0-30A |
净化器电流检测 | 0-30A |
探头安装方式 | 法兰盘安装 |
箱体安装方式 | 壁挂式安装/抱箍式安装 |
功耗 | ≤24W |
采样气体温度 | -20~80℃ |
检测仪工作温度 | -25至60℃ |
工作湿度 | 0至95%(相对湿度)、无凝结 |
检测气体 | 食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、 有机质及其加热分解或裂解产物 |
1.在通风管道上打一个直径16MM的孔
2.用螺丝将法兰盘固定在通风管道上
3.将设备插入到法兰盘中,完成安装
在对传统食品生产加工流程、进行信息化的改造将经营环节、生产环境等多场景全程直播公示。
学校消毒现场、饭菜成品、饭菜留样、配餐现场、每日食谱等现场均拍摄带水印图片,通过微信公众 号,云屏播放器、三屏广告机等公示。
食材下单采购、商家配送、验收入库出库到制作等环节全程跟踪记录,确保有源可溯。
食堂评价等级信息公开公示接受收大众监督,评价详情和得分情况均可查看。
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